Warum Supermärkte die Wahrnehmung von Blumenpreisen verzerren

Für viele Kunden scheint der Vergleich einfach zu sein: Im Supermarkt finde ich einen kleinen Preisstrauß, und in einem lokalen Blumengeschäft scheint die gleiche Art von Produkt teurer zu sein. Schnell stellt sich die Frage: “Warum kostet es im Blumenladen mehr?”

In Wirklichkeit ist der Vergleich nicht immer korrekt. Die Blumen im Supermarkt und die Blumen im örtlichen Blumenladen werden nicht nach der gleichen Logik verkauft, haben nicht immer die gleiche Qualität, kommen nicht aus den gleichen Arten von Verträgen und werden nicht mit der gleichen Aufmerksamkeit verwaltet. Und dieser Unterschied verändert die Wahrnehmung des Preises durch den Kunden völlig.

Das Problem ist nicht, dass Supermärkte Blumen verkaufen. Das Problem ist, dass sie durch ihre Kaufkraft und ihr Wirtschaftsmodell ein unrealistisches Bild davon schaffen können, was “sollte” die Blumen kosten.

Blumen sind nicht alle gleich: Qualität B2, B1, A2, A1

In der Blumenindustrie können Blumen unterschiedliche Qualitätsgrade haben. Nicht alle Rosenstiele, Tulpen, Chrysanthemen oder Haarschnitte sind gleich, auch wenn sie für den Endkunden auf den ersten Blick ähnlich aussehen können.

Der Unterschied kann in der Stiellänge, der Dicke des Stiels, der Größe der Knospe, dem Öffnungsstadium, dem Transportwiderstand, der Gleichmäßigkeit der Partie, der Frische oder der Lebensdauer in der Vase liegen. Eine hochwertige Blume hat normalerweise ein besseres Verhalten nach dem Erwerb, eine bessere Öffnung und einen größeren Widerstand.

In einem lokalen Floristen wählt der Florist oft Blumen, die für Arrangements, maßgeschneiderte Sträuße und Werke geeignet sind, die nicht nur zum Zeitpunkt des Verkaufs, sondern auch in den kommenden Tagen gut aussehen müssen. Im Supermarkt wird das Produkt oft standardisiert, in großen Mengen gekauft und für eine schnelle Rotation gedacht.

Hier kommt der erste wichtige Unterschied: Der Kunde vergleicht visuell zwei Produkte, die ähnlich erscheinen, aber nicht unbedingt derselben Qualitätsklasse angehören.

A1 – hohe Qualität

Es ist die beste Qualität.

Die Blumen sind einheitlich, haben gerade, feste Stiele, gut geformte Neulinge, saubere Blätter, keine sichtbaren Defekte, keine Schläge, keine Flecken und ein gutes Vasenhaltbarkeit. Normalerweise ist A1 die bevorzugte Qualität für Premium-Floristen, Veranstaltungen, spezielle Sträuße und Werke, bei denen das Aussehen sehr wichtig ist.

Beispiel: lange Stabrosen, großer Kopf, schöne Öffnung, einheitliche Charge.

A2 – gute Qualität mit kleinen Abweichungen

Es ist immer noch von guter Qualität, aber es kann kleine Unterschiede in der Einheitlichkeit oder kleine Unvollkommenheiten haben.

Blumen können bei Floristen sehr nützlich sein, insbesondere bei täglichen Sträußen, gemischten Arrangements oder Produkten, bei denen nicht jeder Stiel perfekt identisch sein muss. Es kann leichte Unterschiede in Länge, Knospengröße oder Form geben.

Beispiel: Gute Rosen, aber mit etwas kürzeren Stielen oder Köpfen weniger einheitlich als A1.

B1 – mittlere beziehungsweise handelsübliche Qualität

Es ist eine akzeptable, aber sichtbare Qualität unter A

Blumen können kürzere Stäbe, kleinere Neulinge, ungleichmäßigere Charge, schwächere Blätter oder kleine Defekte haben. Sie können für einfache Produkte, Promotionen, Volumensträuße, schnelle Verkäufe oder Situationen verwendet werden, in denen der Preis wichtiger ist als die Perfektion.

Beispiel: gute Blumen auf dem Regal oder in erschwinglichen Sträußen, aber nicht ideal für Premium-Werke.

B2 – einfache beziehungsweise preisorientierte Qualität

Es ist die niedrigste Qualität der vier.

Blumen können offensichtlichere Mängel haben: schwache Stiele, kleine Neulinge, unebene Köpfe, beschädigte Blätter, kürzere Lebensdauer, Anzeichen von Transport oder Handhabung. Sie können zu einem sehr niedrigen Preis, für Promotionen, Volumen oder schnellen Verbrauch gekauft werden, sind aber nicht mit Premium-Blumen vergleichbar.

Beispiel: Blumen, die im Regal akzeptabel aussehen, aber weniger halten können und nicht die gleiche Erfahrung bieten wie ausgewählte Blumenladenblumen.

Kurz gesagt

A1 = Premium, einheitlich, widerstandsfähig, sehr gut aussehen.
A2 = gut, leicht unter Prämie, geeignet für Blumenladen.
B1 = kommerziell, mittel, zugänglicher.
B2 = wirtschaftlich, geringere Qualität, niedriger Preis, kürzere Dauer / Ästhetik.

Supermärkte kaufen anders ein als lokale Blumenfachgeschäfte

Ein kleiner oder mittlerer Blumenladen kauft keine Blumen unter den gleichen Bedingungen wie eine große Einzelhandelskette. Supermärkte können große Verträge zu sehr großen Mengen mit Preisen aushandeln, zu denen ein lokaler Florist keinen Zugang hat.

Für einen großen Einzelhändler können Blumen nur eine von Tausenden von Produktkategorien sein. Für einen Blumenladen sind Blumen das Hauptprodukt, der Rohstoff, das Image des Unternehmens und die direkte Einnahmequelle.

Das verändert die Mathematik komplett.

Der Supermarkt kann große Mengen kaufen, sehr kleine Margen akzeptieren und Blumen als Attraktionsprodukt verwenden. Der lokale Florist muss die Kosten für Blumen, Verluste, Arbeit, Verpackung, Platz, Nebenkosten, Personal, Transport, Steuern und Arbeitszeit der Blume decken.

Wenn der Kunde einen billigen Strauß im Supermarkt sieht, sieht er nicht all diesen Unterschied im Wirtschaftsmodell.

Blumen können als Lockangebot eingesetzt werden

Im Einzelhandel gibt es das Konzept des “Verlustführers”: ein Produkt, das mit sehr wenig oder sogar Verlust verkauft wird, um Kunden in den Laden zu locken. Der Kunde kommt für ein Produkt, das als sehr vorteilhaft empfunden wird, und wenn er dort ist, kauft er andere Dinge.

Blumen können einfach so funktionieren.

Ein billiger Strauß, der am Eingang oder in einem sichtbaren Bereich platziert wird, erzeugt Emotionen, Saisonalität und Kaufimpulse. Der Kunde fügt es mit Lebensmitteln, Getränken, Reinigungsprodukten oder anderen Einkäufen in den Korb. Für den Supermarkt liegt der wahre Wert nicht nur im direkten Gewinn aus den Blumen, sondern im erzeugten Verkehr und im gesamten Einkaufswagen.

Für einen lokalen Blumenladen sind Blumen keine Nebenprodukte. Blumen sind Business.

Daher kann der Florist nicht richtig mit einem Schauspieler konkurrieren, der es sich leisten kann, Blumen als Verkehrsprodukt und nicht als Hauptprodukt zu verkaufen.

Warum niedrige Aktionspreise die Preiswahrnehmung prägen

Hier ist eines der größten Probleme für lokale Floristen: Supermärkte ziehen die Preiswahrnehmung nach unten.

Der Kunde kommt zu der Überzeugung, dass ein Strauß so viel kosten sollte wie der im Regal, ohne die Qualität der Blumen, Frische, Auswahl, Arbeit, Kreativität, Verpackung, Beratung, Lieferung oder Verantwortung der Blume zu berücksichtigen.

Im Blumengeschäft kauft der Kunde nicht nur Blumen. Kaufen Sie Zeit, Erfahrung, Geschmack, Auswahl, Pflege und ein Produkt für einen Anlass oder eine bestimmte Person.

Ein Florist verkauft nicht nur Rosen. Verkaufen Sie einen richtigen Strauß für einen Jahrestag, eine Versöhnung, eine Hochzeit, eine Taufe, eine letzte Huldigung oder einen wichtigen Moment. Und dieser Unterschied wird nicht immer im Preis im Regal gesehen.

Blumen sind verderbliche Produkte, keine einfachen Dekorationsgegenstände

In einem Blumenladen werden ständig Blumen gepflegt: Wechseln Sie das Wasser, schneiden Sie die Stäbe, reinigen Sie die Blätter, überprüfen Sie die Öffnungsphase, verwerfen Sie die beschädigten Blumen, halten Sie die richtige Temperatur und bereiten Sie sich gemäß dem Befehl vor.

Im Supermarkt, zumindest in Rumänien, werden Blumen manchmal ohne Wasser gelassen, in ungeeigneten Bereichen platziert oder von Personal verwaltet, das keine Blumenausbildung hat oder Zeit für verderbliche Produkte hat. Nicht weil die Leute es nicht wollen, sondern weil das System nicht um Blumen herum aufgebaut ist.

Blumen brauchen tägliche Aufmerksamkeit. Es gibt keine Dosen, es gibt keine Waschmittel, es gibt keine Produkte, die sowieso auf dem Regal sitzen können. Wenn sie für ein paar Stunden oder einen Tag vernachlässigt werden, nimmt ihre Qualität sichtbar ab.

In anderen Ländern haben einige Supermärkte besser entwickelte Systeme für Blumenprodukte: engagiertes Personal, klare Flüsse, richtige Hydratation und speziell gestaltete Bereiche. In Rumänien ist dieser Unterschied nicht immer vorhanden, und der Kunde kann am Ende billigere Blumen mit kürzerer Lebensdauer kaufen.

Lokale Blumenfachgeschäfte bieten einen anderen Mehrwert

Lokaler Florist kann und sollte nicht nur um den Preis konkurrieren. Ihre Macht liegt woanders. Es steht in Auswahl, Frische, Beziehung zum Kunden, Personalisierung, Empfehlungen, sorgfältige Lieferung, in der Anpassung des Bouquets an das Budget und den Anlass, in der Tatsache, dass das Produkt von einem Mann gemacht wird, der Blumen versteht.

Ein Bouquet aus dem Blumenladen kann angepasst werden: romantischer, eleganter, glücklicher, nüchterner, Premium, natürlicher, für einen bestimmten Empfänger geeigneter. Der Florist kann erklären, welche Blumen widerstehen, welche Kombinationen geeignet sind, welche Farben eine bestimmte Nachricht sendet und was im Budget des Kunden erreicht werden kann. Dieser Wert geht nicht in einen einfachen Vergleich mit einem Standard-Supermarktstrauß.

Warum verständliche Kundeninformation wichtig ist

Lokale Floristen müssen diese Unterschiede häufiger erklären, ohne Supermärkte anzugreifen und ohne defensiv zu wirken. Der Kunde ist nicht schuldig, Vergleiche anzustellen. Er vergleicht, was er sieht.

Wenn ein Supermarktstrauß deutlich weniger kostet als ein handgefertigter Strauß aus dem Fachgeschäft, braucht die Kundschaft Kontext, um den Unterschied zu verstehen.

Und der Kontext kann einfach erklärt werden:

• Blumen können unterschiedliche Qualitäten haben.
• Supermärkte kaufen große Mengen.
• Manchmal werden Blumen als Produkt der Anziehung verwendet.
• Der Florist arbeitet mit Verlusten, Arbeit, Pflege und Personalisierung.
• Ein Bouquet des Floristen ist nicht dasselbe wie ein Standardbouquet.

Kundenschulungen sollten nicht aggressiv durchgeführt werden. Es muss ständig, ruhig und klar geschehen.

Das Kernproblem: unterschiedliche Geschäftsmodelle

Lokale Floristen konkurrieren mit einem Schauspieler, der nicht die gleiche wirtschaftliche Logik hat.

Für den Supermarkt können Blumen eine kleine Kategorie, ein saisonales Produkt, ein Verkehrsprodukt oder eine Korbergänzung sein. Für den Blumenladen sind Blumen das Zentrum der Aktivität. Hier kommt das Ungleichgewicht her.

Lokale Floristen können nicht in den gleichen Mengen kaufen, können nicht die gleichen kleinen Margen halten, können keine Blumen als einfaches Produkt der Anziehung verwenden und können es sich nicht leisten, ständig in Verlust zu verkaufen, nur um Verkehr zu bringen.

Daher ist der strenge Preisvergleich unvollständig.

Der Kunde sollte auch Qualität, Frische, Lebensdauer, Service, Anpassung, Lieferung und Erfahrung vergleichen.

Wie lokale Floristinnen und Floristen darauf reagieren können

Floristen dürfen nicht in einen unmöglichen Kampf mit Supermärkten zum niedrigsten Preis eintreten. Das wäre eine Falle.

Stattdessen kann ich besser kommunizieren, was sie unterscheidet:

• sorgfältig ausgewählte Blumen;
• Sonderanfertigungen;
• echter Berater;
• örtliche Lieferung;
• Anpassung an den Anlass;
• faire Pflege von Blumen;
• personalisierte Produkte;
• direkte Beziehung zum Kunden;
• Unterstützung eines lokalen Unternehmens.

Lokale Floristen müssen sichtbarer, klarer und präsenter werden, wo der Kunde sucht: online, in lokalen Anwendungen, bei Google, in sozialen Medien und in der Gemeinschaft ihrer Stadt.

Die Rolle von ProFlorist

ProFlorist ist darauf ausgelegt, lokale Blumenfachgeschäfte zu unterstützen und Kundinnen und Kunden bei der Suche nach verifizierten Fachbetrieben mit verfügbarer Abdeckung zu helfen. Die Idee ist nicht, mit dem Supermarkt zum Mindestpreis zu konkurrieren, sondern dem Kunden den wahren Wert des Blumenladens zu bringen: Frische, Pflege, Erfahrung, Anpassung und lokale Lieferung.

ProFlorist soll Kundinnen und Kunden helfen, verifizierte lokale Blumenfachgeschäfte zu finden, sofern eine Abdeckung besteht. Floristinnen und Floristen kann die Plattform einen zusätzlichen Sichtbarkeitskanal bieten; maßgeblich sind die veröffentlichten kommerziellen Bedingungen.

Floristen brauchen Technik, aber auch eine gemeinsame Stimme. Sie müssen besser erklären, was sie verkaufen, warum Qualität wichtig ist und warum ein Blumenstrauß nicht auf den Vergleich mit einem Supermarktprodukt reduziert werden kann.

Supermärkte haben das Preisproblem nicht erfunden, aber sie haben die Wahrnehmung von Blumen durch den Kunden stark verändert. Durch große Mengen, schwer zugängliche Preise für kleine Floristen und die Möglichkeit, Blumen als Verkehrsprodukt zu verwenden, schafft der große Einzelhandel einen unausgewogenen Vergleich.

Lokale Floristen verkaufen nicht nur Blumen. Verkaufen Sie Auswahl, Sorgfalt, Zeit, Kreativität und Verantwortung.

Und wenn wir eine gesunde Blumenindustrie wollen, müssen wir mehr über diese Unterschiede sprechen. Ruhig, klar und angenommen.

Weil Blumen nicht alle gleich sind. Und das Wirtschaftsmodell dahinter ist nicht dasselbe.